Kawa arabica Peru SHB organic

Kawa ziarnista Peru SHB organic speciality

Kawą speciality nazywamy ziarna, które zostały ocenione na minimum 80 punktów w skali SCA (Specialty Coffee Association) przez tzw. Q-graderów.

W naszej Zamojskiej kawiarni i w sklepie internetowym Mazagran stawiamy na ziarna 100% arabica jakości speciality. Wyjątkowość naszych kaw dodatkowo podkreśla fakt, że są one wypalane przez profesjonalistów z Biłgorajskiej palarni kawy Coffee&Sons.

Palenie średnie jest najpopularniejszym sposobem palenia ziaren. Są one lekko brązowe. Średnie palenie ziaren powoduje, że ich smak jest doskonale zrównoważony – naturalna kwaskowość jest nieco osłabiona, natomiast aromat wyczuwalny.

Ziarna średnio wypalane zachowują optymalną zawartość kofeiny. W kawach średnio wypalanych wyczuwalny jest posmak lekkiej goryczki. Kawa jest jednak nadal dość delikatna w smaku, mimo tego dłużej można cieszyć się jej smakiem na swoim podniebieniu.

Kawa Peru SHB Organic, jak skrót SHB wskazuje (z ang. Strictly Hard Bean), odznacza się wyjątkowo twardymi ziarnami. Tę cechę jej plantatorzy uzyskują dzięki położonym powyżej 1500 m n.p.m. uprawom kawowców, zlokalizowanym na ocienionych zboczach gór, w regionach Chanchamayo oraz Cuzco – stąd Peru SHB Organic stanowi prawdziwe złoto Andów. W dodatku owoce tej kawy zbierane są wyłącznie w tradycyjny, ręczny sposób, a więc zostały starannie wyselekcjonowane.

Kawa z naturalnych upraw uznawana jest za najlepszą na świecie, ponieważ jej smak i aromat jest czysty, nieskażony efektem stosowania sztucznych nawozów, pestycydów czy też wpływem zanieczyszczenia środowiska. Dzieje się tak również dlatego, że krzewy, które rosną wyżej są zdecydowanie mniej narażone na tzw. rdzę kawową lub na inwazję insektów. Stąd kawa Peru SHB Organic jest certyfikowaną kawą organiczną.

Kraj pochodzenia: Peru

Gatunek : Arabica, kawa organiczna

Sposób obróbki: myta

Stopień palenia: Średni

Klasyfikacja SCA : 84 pkt.

Profil smakowy: śliwka węgierka, gorzka czekolada, cynamon.

Rekomendowane sposoby parzenia: ekspres automatyczny, ekspres kolbowy, zalewajka, kawiarka, ekspres przelewowy, French press.