Kawa arabica Kostaryka Tarazzu specialty
Kawą speciality nazywamy ziarna, które zostały ocenione na minimum 80 punktów w skali SCA (Specialty Coffee Association) przez tzw. Q-graderów.
W naszej Zamojskiej kawiarni i w sklepie internetowym Mazagran stawiamy na ziarna 100% arabica jakości speciality. Wyjątkowość naszych kaw dodatkowo podkreśla fakt, że są one wypalane przez profesjonalistów z palarni kawy braci Ziółkowskich.
Palenie średnie jest najpopularniejszym sposobem palenia ziaren. Są one lekko brązowe. Średnie palenie ziaren powoduje, że ich smak jest doskonale zrównoważony – naturalna kwaskowość jest nieco osłabiona, natomiast aromat wyczuwalny.
Ziarna średnio wypalane zachowują optymalną zawartość kofeiny. W kawach średnio wypalanych wyczuwalny jest posmak lekkiej goryczki. Kawa jest jednak nadal dość delikatna w smaku, mimo tego dłużej można cieszyć się jej smakiem na swoim podniebieniu.
Kostaryka Tarrazu jest znakomicie zbalansowana, o wyczuwalnych nutach czekoladowo – orzechowych. Bez goryczki. Kawa ta w Kostaryce słynie ze swojej wyjątkowej jakości.
Region pochodzenia: Kostaryka/ Tarrazu
Wysokość uprawy: powyżej 1300 m.n.p.m.
Stopień palenia: Średni
Proces obróbki: na mokro
Klasyfikacja SCA : 84 pkt.
Profil smakowy: przyjemna słodycz, owocowe nuty, miód, kardamon.
Rekomendowany sposób parzenia: ekspres automatyczny, ekspres przelewowy, ekspres kolbowy, zalewajka, kawiarka, French press.